Guia de Gramado a parte: Garfo e Bombacha

Show típico da Noite Gaúcha

Como eu disse no post anterior, dois estabelecimentos mereceram posts a parte aqui no blog. Um deles é a Churrascaria Garfo e Bombacha. Conhecida por apresentar um show típico de danças gaúchas, a churrascaria é famosa e parte obrigatória do roteiro dos turistas que vão a Gramado.

Comprei essa atração através da agência "Jardineira", pois o valor é praticamente o mesmo que direto na churrascaria e ainda oferecem o transporte e uma excelente localização - ficamos bem em frente ao palco. Logo na compra fomos informados que o valor era de R$ 95,00 por pessoa (MEGA SALGADO) e que as bebidas não estavam inclusas, mas "a melhor parte" só nos foi informada no caminho do passeio.

Dentro da van tivemos a incrível surpresa de que a churrascaria, diferente do óbvio para um estabelecimento desse tipo, não era a rodízio, mas sim um buffet onde cada pessoa se levanta para servir o jantar. Nesse momento meu cérebro simplesmente pensou: estou sendo roubada!!!!!! Pagar R$ 95,00 para um buffet livre onde vou ter que levantar toda vez que quiser comer é um absurdo.

Aumentando a surpresa, a única comida que vinha na mesa era uma sopa de capelete - servida antes do buffet de churrasco. Para bom entendedor, lê-se "linguicinha de início de churrasco para encher todo mundo antes de servir a picanha".

Chegando à churrascaria, ainda conseguimos ser surpreendidos mais uma vez: haviam aproximadamente umas 500 pessoas no salão... traduzindo essa informação, são 500 pessoas em pé se movimentando de um lado para o outro para buscar a comida no buffet. Eu nem preciso dizer o tamanho da fila.... 

Depois de encarar a maratona para comer, chego no buffet e encontro comidas diversas, bem longe do que eu esperava. Fui direto ao churrasco e mais uma decepção: as carnes não são servidas no espeto. Elas ficam todas jogadas dentro de um recipiente, onde perdem todo o seu suco e, principalmente, o seu calor.

Foi com entrar em um restaurante self service e comer comida fria e de terceira. É evidente que nem a carne do sul consegue ficar gostosa desse jeito. O churrasco estava muito sem graça e, obviamente, não dava vontade de levantar para pegar outro prato.

R$ 95,00 por esse prato de comida (não tive coragem de pegar a fila novamente para comer mais)

Para somar a isso, durante o espetáculo as luzes são apagadas diversas vezes, o que te impede de andar pelo salão e de comer, pois não dá para ver nada. Para aumentar ainda mais essa equação, cada refrigerante (garrafinha de 290ml) custa R$ 3,50... um valor absurdo até para turista que está disposto a gastar dinheiro.

Trabalho diretamente com gestão e, diferente da maioria, sou uma das poucas que vê tantos detalhes como esses em uma viagem de passeio. Fazendo uma conta muito rápida, ao fim de uma noite de alta temporada, a churrascaria lucra cerca de R$ 70.000,00 só de jantar. Isso tudo para servir aos seus clientes em prol apenas da sua própria gestão, pois em momento algum senti que havia no serviço oferecido algum cuidado com quem estava pagando. 

Deixo à parte dessa minha crítica o show e seus bailarinos, pois esses sim eram os únicos que estavam lá com o propósito correto: entregar aos turistas o melhor da cultura gaúcha. O show em si é muito bonito e confesso que não me sentiria lesada se tivesse pagando por ele - e não por uma churrascaria. 

Também quero enfatizar que meu objetivo não é fazer com que os turistas deixem de visitar a casa. Nosso papel enquanto viajantes é mesmo fazer aqueles passeios que nem sempre combinam com a gente, mas que são ideais para conhecermos a cultura local. Só quero que as pessoas saibam onde estão indo e o que as espera por lá - diferente do que aconteceu comigo.