Filé mignon ao molho gorgonzola - receita da Gaby

Sabe aquelas receitas que fazem você parecer um chef profissional, mas que praticamente não dão trabalho? Esse é o caso do filé mignon ao molho gorgonzola. Como todas as receitas aqui de casa, essa começou com alguma coisa que estava sobrando na geladeira e virou prato principal. Pesquisei muito, mas como sempre fui alterando uma coisa aqui e outra ali até ficar com a minha cara.

INGREDIENTES

500g de filé mignon em tiras (também pode ser contra filé)

150g de queijo gorgonzola

2 fatias de queijo mussarela

2 caixas (400ml) de creme de leite

1/2 xícara de leite

1 colher de sopa de farinha de trigo

1/2 cebola picada em cubinhos

1 colher de sopa de manteiga

sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

1) Tempere a carne com sal e pimenta a gosto. Reserve.

2) Em uma panela bem quente (deixar a mão sobre a panela até aguentar apenas 5 segundos), coloque um fio de óleo e grelhe as tiras de carne. Elas precisam apenas selar, portanto coloque pouca carne na panela por vez para não cozinhar. Dois minutos de cada lado é o suficiente. Faça esse processo com toda a carne e reserve em um recipiente a parte.

3) Na mesma panela coloque a manteiga e a cebola e mexa até a cebola ficar transparente. Coloque uma pitada de sal para temperar a cebola.

4) Acrescente a farinha de trigo e mexa bem até dourar. Esse processo é importante para cozinhar a farinha, pois é ela que vai engrossar o molho.

5) Acrescente o leite até incorporar. Acrescente o creme de leite e mexa bem.

6) Quando já estiver bem homogêneo, acrescente o gorgonzola e a mussarela. Mexa até o molho incorporar. Ele deve ficar um molho mais grosso, pois quando colocar a carne ela terá um caldo que irá diluir o molho.

7) Deixe ferver em fogo brando por 5 minutos e acrescente o filé. Mexa para incorporar e acerte o tempero (apenas nessa etapa, pois os queijos já vão ter dado o gosto e o tempero da carne já vai temperar o molho).

8) Sirva com alguma massa (pode ser macarrão ou tiras torradas de pão árabe).

Para um prato tão simples é essencial que os ingredientes sejam de boa qualidade.

Carinha do molho antes de colocar a carne

Molho pronto servido com farfalle na manteiga e ervas

Guia da Disney: dicas de como planejar esse roteiro

Empacotar ou desempacotar, eis a questão. Decidir isso é quase tão difícil quanto casar ou comprar uma bicicleta. Enquanto empacotar te dá segurança de que tudo será feito certinho, desempacotar permite que você faça uma viagem com a sua cara, dando lugar ao que você gosta ao invés de ficar seguindo um monte de gente.

Eu escolhi desempacotar a Disney e foi uma das maiores aventuras da minha vida. Da mesma forma que amo viajar eu adoro voltar para contar, pois essa é a minha forma de agradecer a todos aqueles que dedicaram o seu tempo em passar as suas experiências e me ajudaram muito a planejar a minha.

Aqui no blog tenho vários guias e sempre gosto de um post único para falar de tudo, mas com a Disney isso seria impossível. São tantos detalhes, tantas coisas para ver e falar que vou usar esse post como um índice. Basta seguir os links e você encontrará o mágico mundo do planejamento de viagem à Disney.

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Meu "Caderninho de Viagem" para Orlando

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Indo de carro até Orlando pela Flórida's Turnpike

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Novembro na Disney: tempo e temperatura em Orlando

Na dúvida sobre o que levar na mala para enfrentar o tempo? Se for viajar em novembro todas as suas perguntas vão ser respondidas aqui.

Remédios de viagem - minha farmácia nos Estados Unidos

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Fastpass fácil: como marcar o seu fura fila na Disney

Esse é o melhor dos posts, pois ensina aquele pulo do gato para tornar a sua vida na Disney muito mais proveitosa. Esqueça marcações prévias pelo site... o aplicativo resolve tudo!

A árdua tarefa de assistir às paradas do Magic Kingdom

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Pins comemorativos... coisas que só a Disney faz por você

Esse post é para aqueles que não acreditam ser possível se tornar único em meio a multidão. Pois é, a Disney faz isso, comemorando contigo cada momento especial que você passa nos parques. Experiência inesquecível.

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Que tal desvendar o que te espera em um dia no melhor e mais emocionante parque de diversões que você já foi? O post fala sobre a magia desse Reino Encantando e do que é necessário para se virar melhor e realizar todos os seus sonhos.

Para que serve a Magic Band na visão de quem não comprou uma

Aquela pulseirinha da Disney pode ser mesmo mágica pela quantidade de comodidades que ela pode proporcionar durante o parque. Vale o luxo.

Mickey's Very Merry Christmas Party

Verdadeiramente, até os adultos voltam a ser criança e acreditar em papai noel nessa festa de natal do Magic Kindgom. A sensação é de estar em um 25 de dezembro com neve, embaixo da árvore aguardando para abrir os presentes. Vale a experiência.

Um dia no Epcot Center

O parque da Disney que reúne vários países faz o queixo de qualquer um cair. É um dia ótimo para aproveitar a culinária mundial e andar devagar pelas lojinhas, experimentando produtos do mundo inteiro.

Um dia, chuvoso, no Hollywood Studios

Muito teatro e encenações sobre os nossos filmes prediletos da Disney estão nesse parque. Aproveite para conhecer um pouquinho de como os efeitos especiais são feitos. Eu, que peguei um dia com chuva, ainda pude contar sobre como se precaver contra o tempo.

 

Compras em Orlando: outlet, supermercado e farmácia

Esqueça tudo o que você sabe sobre compras no Brasil para encarar a maratona de compras nos Estados Unidos. Dicas do que comprar e onde, além de como economizar tempo e dinheiro para conseguir trazer um Mickey a mais na mala.

 

Um dia no Universal Studios

Esse é "O" parque de diversões, onde os adultos viram adolescente e brincam até cansar. As produções em 3D são de arrepiar até a nuca e você verá coisas que nem sabia que era possível. É imperdível.

Risoto de Milho Verde

Acredito que minha principal característica na cozinha é criar pratos a partir de pequenas sobras que ficam na geladeira. E com esse rizoto não foi diferente. Não sei se existe de fato um rizoto de milho, mas minha ideia veio de uma combinação de receitas do "Cozinha Prática" e do "Que Marravilha" do GNT. No primeiro, aprendi que rizoto é uma coisa simples e pode ser um prato do dia a dia, enquanto no segundo vi que é possível aprimorar as suas sobras se você usá-las em um rizoto.

Dessa forma, juntei minhas sobras, um tiquinho de tempero aqui e ali e saiu um risoto de milho verde que ficou uma delícia!

ATUALIZADO: agora os posts sobre a "Gaby na Cozinha" estão no meu novo site, o Pitada Palpitada. O risoto de milho verde já está por lá. Confira AQUI.

Desempacotando a Disney

Como eu disse no último post do blog, aquele era apenas o 1º de muitos sobre essa incrível viagem que foi a Disney. É tanta coisa para contar que eu nunca teria a capacidade de síntese para colocar em um único post - e foi ai que surgiu uma ideia: o "Desempacotando a Disney".

Já que o assunto é bem específico e que a experiência foi além de só viajar e contar como foi, resolvi abrir um novo espaço para falar sobre o que aprendi ao desempacotar a maior de todas as viagens que já fiz. Essa não foi a minha primeira viagem desempacotada e todas as outras estão aqui pelo blog, mas a Disney era maior que isso, então precisava do seu espaço.

Sendo assim, convido a todos que passam por aqui para conhecer esse novo cantinho. Sejam bem vindos ao DESEMPACOTANDO A DISNEY.

www.desempacotandoadisney.blogspot.com

Aquela dos 30...

Resolvi contrariar a Sandy quando ela diz "sou jovem pra ser velha, e velha pra ser jovem" e usei os 30 como a grade "desculpa" para realizar o maior sonho da minha vida. Sim, comemorei os 30 onde habitualmente se comemoram os 15: na DISNEY.

A ideia na verdade veio de um grande amigo que deu essa viagem de presente de 30 anos para a esposa. Quando ouvi, logo pensei: "é isso que eu quero de presente". Depois de 18 meses de planejamento financeiro, lá fui eu com as minhas malinhas abraçar o Mickey.

Verdadeiramente, essa foi a maior experiência da minha vida. Se foi como eu esperava? Honestamente não. Quase tudo foi diferente do que eu sonhei por mais de 15 anos, mas uma coisa eu tenho certeza: foi maravilhoso. Falar sobre a Disney exige muito mais que um post, mas o grande destaque hoje não será o parque ou suas atrações, mas sim a magia de estar lá.

Logo no início do planejamento descobri uma coisa muito legal. A Disney presenteia seus visitantes com bottons que falam sobre a sua experiência nos parques. Tem de tudo: aniversário, primeira visita, comemorações, lua de mel, entre outros. É de graça e foi a melhor coisa do dia. Logo na chegada peguei o meu, que além do típico "Happy Birthday", ainda teve direto ao meu nome.

Pode parecer bobo, mas foi um dos melhores presentes que ganhei, pois com ele eu pude sentir toda "a magia da Disney". Assim que fixei o botton na roupa foi como ter estampado a minha cara em um outdoor. Por todos os lugares que passei eu ouvia um "Happy Birthday". É sério! T-O-D-O-S os funcionários do parque que passaram por mim me cumprimentaram.

O impressionante disso foi ver que haviam pelo menos 15 mil pessoas no parque naquele dia e, de alguma maneira, a Disney conseguiu me fazer sentir única, como se tudo ali fosse feito para o meu aniversário, para comemorar essa data tão importante comigo. Não é a toa que os caras são o que são e alimentam sonhos de milhares de pessoas... é porque ao chegar lá o slogan "where the dreams come true" de fato se realiza.

E não importa a idade... aos 30, 15 ou 5 as reações são as mesmas: sorrisos nos rostos e lágrimas nos olhos. Se dizem por ai que fazer 30 pesa, eu posso garantir que comemorá-lo na Disney torna essa realidade bem mais fácil de aguentar.

Confusão

Perdi a graça! Cheguei naquele ponto em que o dinheiro, ou a falta dele, incomoda tanto que é preferível largar tudo de lado. A fonte pode até ser um pouco mais espremida, mas eu já estou cansada de tantos cálculos que envolvem centavos que vem e que vão com a oscilação cambial.

Quem me dera ter dinheiro para poder olhar apenas o lado esquerdo do cardápio, para fazer os passeios que quisesse, para poder olhar a fatura do cartão de crédito e não sentir palpitações. Corta daqui ou dali coisas que se queria ver e fazer e, ainda assim, continua a dúvida: será que vai dar?

No fim das contas, acredito que o problema não seja nem exatamente esse. A verdade é que eu queria ser outra pessoa. Menos sistemática, menos controladora, menos preocupada. No fundo, no fundo, não ligo especificamente para os R$ 100 a maios ou a menos. Me irrita é não ter as coisas sob controle, não conseguir dar um passo seguro.

Essa análise eterna de cenários e o grande desenho de "e se" que eles montam na minha cabeça abastecem o bando de borboletas que se alojaram no meu estômago e atormentam o gigante que usa sua mão pesada para esmagar meu coração. É um choque de adrenalina a cada nova decisão.

O mais triste é não conseguir dividir, pois ninguém consegue entender esse lado tão pessoal. É muita expectativa e, consequentemente, muita dúvida. Dúvida essa que, para uma pessoa controladora, é um suplício, um martírio, uma desolação.

Na era do "on demand"

Quando a televisão surgiu ela era um objeto de luxo. Além de reunir todos os membros de uma família em uma única sala, ela ainda atraia toda a vizinhança, uma vez que ter um aparelho desses era coisa rara. Ao longo do tempo ela foi se popularizando e chegamos ao ponto de termos no Brasil casas sem geladeira, mas com TV.

Na minha adolescência símbolo de status era ter uma televisão própria, no seu quarto. Era o máximo da individualidade ser dono do seu próprio controle remoto. Ano após ano essa tendência foi crescendo e o “on demand” surgiu desse nicho: transformar a programação em algo personalizado, onde cada um pudesse assistir ao que quisesse.

Com a expansão da internet, essa individualidade ganhou força com o Youtube. Com apenas um clique se tem acesso a clipes, documentários, filmes e assuntos de todos os interesses disponíveis em local e horário personalizados – você escolhe o que quer e quando quer. Seguindo esse caminho surge o Netflix e popularização da tecnologia de gravar a programação da TV.

Cada pessoa está em uma sintonia. Brasileiros curtem NBA e comentam sobre a final do Super Bowl. Os seriados americanos viraram os queridinhos da nação, mas cada um está em um episódio e o horário do café da empresa virou sinônimo de spoiler: se não quer saber quem morreu em Game of Thrones é melhor pular esse horário de confraternização.

Essa mudança de comportamento não para de me impressionar. Sou de uma época em que campanha de sucesso era lançada no Fantástico e o jingle estava na boca do povo na segunda feira; que se esperava pelo seu clipe predileto nas “Mais Pedidas” da MTV; que o programa predileto dos adolescentes era “Programa Livre”. O mais impressionante é que não tem nem 15 anos que o mundo era assim

Como organizar suas compras de supermercado

Sabia que é possível organizar suas compras no supermercado de forma que elas já ficam praticamente prontas para serem guardadas ao chegar em casa? Dia desses meu marido me ensinou um truque na boca do caixa que me deixou de queixo caído.

Normalmente vamos retirando os produtos do carrinho e colocando na esteira sem muita atenção - já que temos que ficar atentos aos preços que estão passando no caixa. Dessa forma, os produtos seguem a ordem que o embalador quer, sendo que ao chegar em casa você precisa ficar "caçando" o que vai para cada lado.

Nesse truque o esquema funciona da seguinte forma: você coloca os produtos na esteira de forma setorizada, pois assim eles serão embalados juntos ou próximos, facilitando na hora de guardar. Vamos ao desenho:

Setor dos produtos de higiene - assim você já pega essa sacola inteira e leva para o armário do banheiro e garante que nada com perfume vai ser embalado junto com o pão.

Setor dos gelados - se bater aquela preguiça de guardar as compras depois de um dia cansativo (#quemnunca) é só guardar essa sacola e deixar o restante para o dia seguinte.

Setor dos legumes - basta colocar tudo dentro da gaveta da geladeira e está resolvido!

Setor dos mantimentos - tudo aquilo que é seco e vai para um mesmo armário

Visão geral de como fica a esteira com os produtos setorizados

 Se você usar aquelas sacolas ecológicas essa setorização fica ainda mais útil. Diga-se de passagem, prefiro mil vezes esse modelo às sacolinhas de supermercado. Elas cabem muito mais coisa e tem uma estrutura mais firme, fazendo com que até as compras mais pesadas fiquem fáceis de carregar - sem falar no fato de não cortarem os dedos.

QUERO PRA MIM - Dicas ótimas de viagem

Vi hoje essa matéria no Catraca Livre e fiquei simplesmente apaixonada. As dicas de viagens são daquelas bem parecidas com as que eu gosto de inventar, então teve que vir obrigatoriamente aqui para o blog.

https://catracalivre.com.br/viagem/mundo-viagem/indicacao/35-dicas-geniais-para-viajantes/

Tudo na vida tem um preço

Imagem do blog "Estranha Beleza"

Nada é mais verdadeiro do que dizer que a vida é feita de escolhas. Das mais simples às mais complexas, estamos sempre divididos entre o que queremos e suas consequências, tendo que escolher entre o que é melhor ou o que é menos prejudicial.

Por acontecer sempre era de se esperar que fosse um processo fácil, para o qual temos a resposta de imediato apenas analisando com calma o cenário. Ledo engano. As escolhas nos complicam a vida e empacam o andamento de tudo aquilo onde precisamos sair, nem que seja um pouquinho, da nossa zona de conforto.

Entre “casar ou comprar uma bicicleta” está o dilema de como queremos viver a nossa vida. Em uma análise superficial, seria como escolher entre assumir compromissos ou simplesmente sair por ai dizendo carpe diem ao vento. Infelizmente, o cenário se complica ao envolvermos todas as variáveis dessa escolha.

O casar representa a escolha por constituir família, ter filhos, criar laços, ser estável e, com isso, estar preso a uma rotina, ao emprego que paga as contas, ao dia a dia que vai do “eu te amo” ao “por que você não tirou o lixo?”. A bicicleta é um bicho solto no mundo, solteiro, que leva a si próprio e a vida de forma mais leve, sem amarras ou pressões e, assim, não constitui patrimônio, carreira sólida ou laços.

E a cada dia, a cada nova decisão, mais escolhas são exigidas de nós. E quanto mais traçamos o caminho de certas escolhas, mais difícil fica voltar atrás. Refletimos e ruminamos em cima do famoso "e se", pensando como teria sido diferente caso tivéssemos pegado à direita ao invés da esquerda em uma das tantas encruzilhadas da vida.

Felizes aqueles que conseguem, mesmo que traçando caminhos que não levaram ao destino correto de primeira, serem corajosos de fazer novas escolhas e, mais uma vez, encarar o grande ciclo das certezas e incertezas que cada tomada de decisão nos traz, afinal não há um manual que explique o que é certo ou errado ao fazer escolhas.